-波尔多取得胜利，重新找回胜利的感觉

　　什么是“随时随意波尔多”？

　　“随时随意波尔多”甄选活动由法国波尔多葡萄酒行业联合委员会（简称CIVB）发起。作为最早在中国发起的百款葡萄酒甄选活动，自2006年起至今，该活动已经举办了十一届评选。每年活动都会邀请来自全国各地的独立、专业的评委团，通过盲品评选出100款售价在100到500元间的、最优质的波尔多葡萄酒。甄选后，CIVB还将制作特别指南推荐给中国消费者品鉴。

　　“随时随意波尔多”活动的十一年，也是专业评审和消费者们陪伴走过的十一年。他们亲眼看着“随时随意波尔多”不断变革成长，不断令行业和市场认可。这么多年来——

评委们陪伴“随时随意波尔多”经历了什么？

2017年甄选的酒款，又有哪些过人之处？

我们还期待着未来“随时随意波尔多”有怎样的进步？

CIVB 每周都将在

波尔多葡萄酒官方微信为大家呈现

“随时随意波尔多”评委专访实录

敬请期待专业评审团带来的精彩观点吧！

点击回顾第一期：李德美

点击回顾第二期：刘慧

点击回顾第三期：曹凯

点击回顾第四期：苏岚岚

点击回顾第五期：施晔

点击回顾第六期：马会勤

点击回顾第七期：林殿理

本期评委嘉宾

　　CIVB今年是您第二次参加“随时随意波尔多”甄选。这次的葡萄酒，品鉴下来觉得怎么样？

李晨光：“随时随意波尔多”一直我非常期待参与的活动。从去年有机会加入评审队伍之后，我就一直特别关注，今年是特别提前把时间空了出来参加的。这次品鉴下来，感觉整体水平感觉比去年提高了，因为去年多少有些酒年份比较老导致氧化了，但今年这种情况很少，大部分酒都在适合饮用的时期。这其实也跟进口商清库存的速度有关，可能2016年整体市场更加繁荣，进口商手里的货品流通速度加快，新年份酒就更多地进来了。这也说明了市场在好转，中偏高价位酒的需求开始变大，所以在活动规定的价格范围内（人民币100-500元），酒商更愿意用稍高价的酒来参赛。

　　CIVB“随时随意波尔多”已经在中国举办了十余届。您认为它对于中国葡萄酒市场带来怎样的影响？

李晨光：“随时随意波尔多”反映了波尔多对中国市场的重视。这个活动11年坚持下来，见证着中国一路成为了波尔多最大市场，但“随时随意波尔多”的推广依然没有停止。其实新世代，葡萄酒竞争比较大，时不时就会有新产区、新消费者出现，哪怕是像波尔多这么知名的产区，还是不能松懈于宣传推广。“随时随意波尔多”对于波尔多的市场推广、品牌形象提升都有很大作用。每年通过评审团的盲品，选出高品质的葡萄酒，并举办一系列活动让消费者也能品鉴，反过来也能更好地令酒商主动选择高品质的产品。这个活动对整个中国市场而言，是一个促进良性发展的好事。

　　CIVB对您来说，波尔多葡萄酒有哪些吸引人的地方？

李晨光：波尔多葡萄酒是所有消费和学习葡萄酒的人绕不开的产区，也是世界上最知名的产区之一。波尔多发展了这么多年，除了产品十分成熟，它的推广方式和做市场的思维都非常健全和先进。波尔多不论是产区的宣传推广，还是对产品的推荐，都很有自己一套。从列级名庄，到“随时随意波尔多”所推荐的100-500元平价酒款，消费者可以轻松多样地挑选他们喜爱的波尔多。其他有些产区，官方的评比和推荐很少，消费者在首次接触产区的时候容易一头雾水。波尔多却在这一块花了很大的精力，让消费者在选酒时获得很多指导。此外，波尔多风格多样，从入门款到高端款，从红葡萄酒到白葡萄酒，都能找到特别出色的酒款，给消费者的选择空间很大。

　　CIVB对于“随时随意波尔多”的酒款，是否有什么餐酒搭配方面的建议和心得吗？

李晨光：“随时随意波尔多”推荐酒款的风格多样，现在是夏天的场合嘛，我们就推荐干白或者起泡酒来搭配白肉类和海鲜类美食，有时候单喝些清爽型的波尔多干白也可以。如果是波尔多红葡萄酒，最经典的搭配莫过于羊排、牛排等西式简餐。另外，也不得不提到波尔多贵腐甜白，搭配甜点、奶酪等可谓是天作之合，建议在生活中多多尝试，发掘更多叠加出来的美好风味。